مجموعة نابضة بالحياة من الوصفات المثيرة والغريبة والقابلة للمشاركة من جميع أنحاء الشرق الأوسط. يستكشف أكثر من 135 وصفة للطهي المنزلي في هذا...

مجموعة نابضة بالحياة من الوصفات المثيرة والغريبة والقابلة للمشاركة من جميع أنحاء الشرق الأوسط. يستكشف أكثر من 135 وصفة للطهي المنزلي في هذا الكتاب التنوع الإقليمي لأطباق المشاركة في الشرق الأوسط، من لبنان وإيران إلى تركيا وسوريا. ينقسم الكتاب حسب نوع الطبق، ويضم أطباقًا تعتمد على اللحوم وأخرى نباتية، إلى جانب قوائم مقترحة على طراز المزة وقائمة بالمكونات. من القرنبيط المشوي مع الطحينة والفلفل الحلو المدخن إلى كعك الفستق والرمان، فإن كتاب طبخ المزة مليء بالطرق التقليدية والحديثة لهذه الطريقة القديمة لمشاركة الطعام. يمتلئ كتاب الطبخ هذا بوصفات نباتية ولحوم وأسماك ليستمتع بها الجميع. من مؤلف كتاب المطبخ اللبناني الشهير وكتاب الطبخ النباتي الشرق أوسطي الحائز على جائزة جيمس بيرد، والذي نشرته أيضًا دار فايدون.