مجموعة من 445 وصفة مثيرة وسهلة الوصول تحتفي بثقافة الطعام النابضة بالحياة والمتنوعة في شمال إفريقيا. تدور الحياة في شمال إفريقيا بشكل كبير حول...

مجموعة من 445 وصفة مثيرة وسهلة الوصول تحتفي بثقافة الطعام النابضة بالحياة والمتنوعة في شمال إفريقيا. تدور الحياة في شمال إفريقيا بشكل كبير حول أهم الشغف، الطعام. بالاستعانة بالتأثيرات البربرية والعربية والعثمانية بالإضافة إلى التأثيرات الفرنسية والإسبانية والإيطالية، يستكشف كتاب الطبخ الرائع هذا التنوع الطهوي في المغرب، وهي المنطقة التي تمتد عبر المغرب والجزائر وتونس وليبيا. مع 445 طبقًا شمال أفريقيًا لذيذًا وأصيلاً يمكن إعادة إنشائه بسهولة في المنزل، يكشف هذا الكنز من الكتاب عن مطبخ مثير ومتنوع ورائع مثل البلدان التي يغطيها. وصفات لا تقاوم وتصوير مذهل يجلب المنطقة إلى الحياة، من ساحل المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط ​​في الغرب والشمال، عبر الأراضي الزراعية والبساتين والهضاب المكسوة بالقمح وقمم الجبال، إلى الصحراء الكبرى في الجنوب والشرق. تتضمن سلسلة من المقالات المنتشرة في جميع أنحاء الكتاب تقديم المكونات الرئيسية والتقاليد الثقافية، مما يضيف عمقًا إضافيًا إلى مقدمة جيف كوهلر الجذابة، والتي تحتفي بثقافة الطعام في المغرب والجزائر وتونس وليبيا، فضلاً عن تقديم تاريخ موجز لشمال إفريقيا نفسها. من الخبز المسطح المشوي والسلطات اللذيذة إلى الطواجن العطرية واللحوم والأسماك المشوية والمعجنات الغنية بالعسل، يعرض كتاب الطبخ لشمال إفريقيا مجموعة غير مسبوقة وموثوقة من الوصفات التقليدية والمعاصرة لطهي الطعام المنزلي من هذه المنطقة الأكثر إثارة للاهتمام وتنوعًا.